清水鱼【互利共赢】清水鱼养殖基地

生产过程管理：饲料以新鲜、适口的青饲料为主，遵循“四定″投饲的原则；水量调节要求每天塘水交换2次以上，及时清除进排水口杂物，保持流水畅通，经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清新；每天早晚巡塘一次，观察水质、水温变化和流水量以及鱼的活动情况，闷热天、雨天加强夜间巡塘。产品起捕：养殖时间一年以上，规格为0.9~1.3千克/尾，小型坑塘用捞网起捕，较大面积的坑塘或池塘用拉网或放水起捕。

开化县位于衢州市西北部，浙皖赣三省交界处。县域85%为山地，森林覆盖率达80.4%，森林面积268.9万亩，整个地势西北高，东南低。西北部的齐溪、何田两乡镇的绝大部分，以及长虹、中村、苏庄三乡镇的北半部地势最高，中部和东南部远渐由中山向低山、高丘、低丘、河谷小盆地过渡，中间有常山港、池淮港和马金溪三条水系，具有山水相间的地形特点。

清水鱼浓汤：鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净，鱼肚里塞入姜片和葱结，浇上料酒，腌制20分钟后，沥干。锅中大火烧至油热，鱼煎20秒至两面金黄，可以加入新鲜萝卜丝、蘑菇和火腿肉，增加鲜甜味。缓慢倒入开水，水位不要没过鱼，加入新姜片、葱结和料酒，保持大火15分钟，适量加入少量开水，一直到汤色奶白，转小火慢炖5分钟，关火时加入少许盐即可。清水鱼浓汤要趁热喝，口感顺滑无比，香浓鲜美，没有腥味。

清水鱼里面所含有的营养物质还是非常多的，像微量元素，维生素，而且它的肉质比较鲜嫩，里面还含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质，适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用。清水鱼是一种很好的美容养颜食物，不管是年纪大的还是年纪小的都可以吃，适当的吃一些可以让人变得越来越年轻，清江鱼的鱼肉也可以达到很好的灭蚊作用，吃一些清江鱼蚊子叮咬的情况就不会那么严重，因为它的鱼肉里面所含有的营养物质是蚊子不敢靠近的，所以吃完以后不仅可以滋补身体，又可以抵抗蚊虫叮咬。